| 簡単 焼きうどん |
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うどん、生めんを買っておいて
冷凍保存しているんですが
調理する時はレンジでチンしてから使います。
冷凍されていない生めんも
レンジでチンしてから調理すると
不思議とコシが残る。
焼きうどんとか
コシを残しながら作るの
結構大変だったりするけれど
一度レンジでチンをすると
材料と混ぜ合わせた時ほぐれ易いし
作ったソースとからめる程度で調理できる。
簡単焼きうどんレシピ
材料
・生めん３人前
(よくある、３袋入りの安いやつ)
・ツナ缶１個
(出来れば、汁が油じゃないやつ)
・かつおぶし１袋５ｇ
(多いほうが美味しい)
・醤油、だいたい大さじ３ぐらい
(この辺は自分の好みで 味を見ながら調整してください)
・本だし小さじ３杯位
(この辺も、ニュアンスで)
①うどんを小袋のままレンジに入れて
時間設定せずにスタート
(外の袋は取る。うどん同士が多少重なってもＯＫ)
今のレンジって
スタート押すだけで
材料暖めてくれるよね
設定温度、通常は８０度位になってる所が多いよね
②暖めている間にフライパンの中に
ツナ缶投入 (中身、汁ゴト
③醤油と本だし
混ぜ合わせておく
④ツナを少し炒めたら
うどんをほぐしながら投入
ツナと混ぜ合わせつつ
先ほどあわせた醤油と本だしを
適当に混ぜ合わせる
味を見て薄いようだったら醤油を
薄味でもしっかりコクとか欲しいなら
本だしやかつおぶしを多めに
そして長時間炒め過ぎないように
うどんがグデグデのベタベタになるので
本当軽く混ぜ合わせる位でＯＫです
⑤皿に盛って出来上がり
上にきざみ海苔をかけたり
マヨラーはマヨネーズかけたりすると
又風味がアップしておいしいよ！
うどんが冷凍で無い限り
５分ぐらいで調理出来ますｗ
具材はハム入れたり、魚肉ソーセージ入れたり
モヤシ入れたり、ワカメ入れたり
たまねぎ入れたり、豚肉入れたり
ナスとトマトを入れたり・・etc
ウチにあるものでアレンジ可能
入れる時は最初に具材を炒めておくこと。
ナスとトマトで作った時は
醤油でなく、塩コショウ
海苔でなく、粉チーズをかけたら美味しかったです。
イタリアン風焼きうどんになったｗ
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8月11日（木）12:25 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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