| 豆腐のチョコムース風 |
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 豆腐のチョコムース風
ちょっと調べたら簡単に出来そうだったので
作ってみました！
自分なりに、判りやすく、かつ簡単に
アレンジしたレシピを投下するよ～
■分量
*絹ごし豆腐 **1丁300～350ｇのもの
*木綿でも可
栄養価は絹ごしより高いですが
ビタミンは絹ごしの方が多少、多い。
絹ごしの方が滑らかな口当たりに。
**地域によって一丁のグラムが変わります。
都心だと300～350ｇ
地方だと400～１kgと
随分幅があるのでご注意を。
*ミルクチョコ ３枚(58ｇ×3)
* 明治のモノを使いました。
チョコの量が多ければ堅め
少なければふわふわめ、その辺は
好みでザックリとでＯＫ。
分量覚えるのが面倒だったら
大体「豆腐２：１チョコ」の分量と
覚えておけばＯＫです。
■作り方
①豆腐の*水気を切っておく
*私のやり方
平めな皿で挟んで、重し代わりに
上に皿をもう一枚重ねるか、
その辺にあるフライパン等を
上に重ねて２時間位放置。
２回ほど、
様子を見るのにお茶汲みついでに
溜まった水を切りに行きました。
皿で挟んで、
ゴムで両端を留めるやり方も
簡単でした。
②豆腐をハンドミキサー等で
クリーム状にする。
*出来れば、裏ごしした方が
口当たり滑らかです。
面倒だったので
ハンドミキサーだけで作ったのですが
結構ツブツブ残ってしまいました。
まぁ、そのまま食べたけど。
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 ③厚手のビニール袋か、
捨てるの覚悟のジップロックに
チョコを入れて、*麺棒などで叩き割り
湯銭で溶かしつつ、**②の豆腐を投入
ハンドミキサー等で再びかき混ぜる。
*刻む作業が、手首に負担がかかり
リウマチに辛いのだけれど、
コレなら比較的楽に
チョコを粉々にする事が出来ます。
それに
チョコがあたりに飛び散らないし、
チョコまみれのまな板を
洗う面倒さもなくなります！
なんで、皆刻んでるんだろう？ｗ
刻まないで殴るのは邪道？ｗ
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 **豆腐が冷たいと、チョコが直ぐに
固まってしまったので
湯煎している中に
豆腐を投入した方がイイです。
豆腐だけにとうにゅ・・ごめんなさい
④冷やして出来上がり。
水気が表面に出た場合は、
水気を切ってから
生クリームを添えたり、
ミントを添えたり
果物を添えたり、
ココアをまぶしたり
好きにアレンジすると、
見た目も良くなって美味しそうに。
半分以上が豆腐で、
生クリームを使ってないので
ヘルシーなのがありがたい。
少し豆腐臭さは残るので
豆腐や豆乳が苦手な人は
若干、食べづらいかも。
チョコを多めにすれば
食べられない事は無いと思います。
白ココアとアップルミントで
デコってみました。
急須はお気に入りの蛍焼き♪
オマケ
撮影秘話
ランチョンマット(とコースター)を
取り出してみたら
折り目が目立ったので、水でぬらし
しわをなくして、
ぬれたまま、しきました(笑
本当は
ジャスミン茶を入れたかったのだけれど
無かったので、レモンウォーターで代用。
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2月22日（水）13:51 | トラックバック(0) | コメント(2) | 料理 | 管理
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| わぁい
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次はこれか…………｡
ワァイ＼(^o^)／ワァーイ!!!!
ムース好きだから(´∀｀∩)ｳｯﾌﾌﾌ
ムースはムースでも整髪料のムースじゃないよ!!それは食えないよ!!!不味いよ!!!（多分）
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by やっこちゃん | 2月22日（水）23:49
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| 生チョコより
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保存が利かないのと
思った以上に、チョコを消費しないので
却下となりました。
違うの考える、違うの。
もっと、ドバッとチョコを消費出来て
かつ、コレよりウマイのを・・・・
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by みよ | 2月25日（土）14:30
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