| 自分用のメモ |
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豆腐クリームチーズが
とてもおいしかったので
沢山食べたい！が、お店で食べると
ちびっとなのに一皿いい値段；；
なら作ればいいんじゃね？
ってことで
オレンジページから引っ張ってきた
あ、簡単そう。イケルな。
クラッカーでなく、パンとかに塗っても
サラダに入れてもおいしそう。
蜂蜜練りこんで、クラッカーかパンが
一番合いそうな気がする。
チョコをひとカケ乗せてもおいしそうだなぁ
夢が広がるなぁ (*´▽｀)
☆クリームチーズ豆腐
豆腐？ チーズ？ お店でも「作り方教えて！」といわれる人気の一品。ふんわりと舌に溶けます。
（でき上がり約600g分）
絹ごし豆腐 200g
クリームチーズ（クリームタイプ） 200g
豆乳 1カップ（200ml）
粉ゼラチン 1袋（3～5g）
塩 少々
1
豆腐の水きりをする
豆腐はペーパータオルで二重に包み、平らな器などではさんで輪ゴムで固定し、1時間ほどおいて水きりをする。
2
クリームチーズをなめらかにする
クリームチーズは堅ければ耐熱のボールに移し、電子レンジで1分加熱して柔らかくする。泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
3
豆腐とクリームチーズを合わせる
水きりした豆腐を万能こし器に入れ、ゴムべらで押しつぶしながら裏ごしをし、クリームチーズのボールに加える。豆腐のつぶつぶがなくなるまで、クリームチーズと豆腐を泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
4
豆乳を温めてゼラチンを入れる
小鍋に豆乳、塩を入れて中火で熱し、かるく温まったら火を止めてゼラチンを入れる。泡立て器でよく溶き混ぜる。
5
豆乳液を加える
豆乳の粗熱が取れたら、3のボールに少しずつ加え、むらなく混ぜ合わせる。
6
冷やし固める
熱湯消毒した保存容器に移し、台に数回落として中の空気を抜き、ふたをして冷蔵庫で3時間冷やし固める。スプーンで適宜器に盛り、クラッカーなどにつけて食べる。冷蔵庫で1週間保存できる。
食材はそれぞれクラッカー（プレーン味）の大きさに合わせて食べやすく切り、クリームチーズ豆腐とともに彩りよくクラッカーにのせます。イクラ、生ハム、アンチョビーのような塩味系を合わせると相性がよく、また、ブルーベリーやパプリカのような甘みを組み合わせるとデザートのようにも味わえます。
クリームチーズ豆腐をだし汁や洋風スープでのばすと、クリームスープがあっという間にでき上がります。おすすめの裏メニュー！
材料（2人分）と作り方
【1】ベーコン3枚、グリーンアスパラガス2本を食べやすく切る。
【2】だし汁（または洋風スープ）2カップを中火で熱し、クリームチーズ豆腐50gを入れて溶かす。
【3】【1】と、とうもろこしの身1/3本分（またはホールコーン〈缶詰〉大さじ3～4）を加え、2分ほど煮てでき上がり。
ああ、もう、おいしそう！
超作る、絶対作る！ いつか作る
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12月27日（火）14:45 | トラックバック(0) | コメント(2) | 料理 | 管理
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| ﾜｰｲ
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楽しみにしてるね!!!!!∩≧ω≦)
来月にヨロｗｗｗｗｗｗ
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by 悪友Ｙ | 12月27日（火）19:26
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| ちょっと
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財政的に来月はどうだろうｗｗｗ
チョコとチーズどっちがいい？ｗｗ
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by みよ | 12月27日（火）20:17
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