| ナスの簡単レシピ |
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ナスうまいよね ナス
昨日リンスさんともちょっと
ナス談議したけれど
ナスヤバイ
煮てもよし 焼いてもよし
蒸してもよし 漬けてもよし
今回のは
５・６分で調理出来ます(´ω｀)
こないだ
ヒロ君にレシピを聞かれたのを思い出し
アップする事に
ほかの事やってる間に出来ます
レンジでチン
①ナス２・３本を洗って皮をむき
ヘタを取り、縦に数回切って
耐熱の皿に、盛り付け意識して並べます
②ラップをしてレンジで４分
そして冷めるまで放置
③暖かいままでもイケルけど
夏だしー 冷たくした方が
よりサッパリと食べられておいちいよ
冷めたらラップの端をちょっと開けて
余分な水分を切り
ナスの上にカツオブシをたっぷりかけて
ポン酢もたっぷりかけて出来上がり
お好みで生姜のすりおろしをまぶしても
おいしいです
簡単で、サッパリしてて
なおかつ美味しいので
ナスが大量に手に入った時は
２日に１回はコレを出してるｗ
家の人にも好評で
私も楽なので助かる
調理(？)している間に
もう１品作れるのが嬉しい
ナスとズッキーニのパスタも
美味かった・・・・・
店が出せるんじゃないかと
自画自賛した
いや、いつも分量、目分量だから
毎回同じ味にするのは難しいんですがね・・
レシピ↓３～４人分
・パスタ ３００グラム
・ズッキーニ１本
・なす３本
・トマト中ぐらい３個
・塩適量
(あれば)
・ピーマン３個
・鷹の爪お好み
①ズッキーニとピーマンを切って
火が通るまで炒める
②ナス・トマトを角切りにし(トマト缶でもイイ)
トマトは汁ごと入れる
③軽くいためてナスに火が通ったら
本だしを大さじ１杯位
塩を味を見ながら
少しだけ濃い目に(パスタとからめるので)
鷹の爪を好みの辛さで入れる
私は小さじ１杯位の量の
細かく輪切りになってるタイプのモノを入れました
④大きなナベかフライパンに
たっぷり水を入れて沸騰させ
塩を適当に入れ
オリーブオイルがある人は
大さじ１のオリーブオイルを入れてから
麺を入れると、麺同士が絡み難く
麺を入れたら 最初の１・２分は混ぜて
後は茹で上がるまで放置
小人数分なら、フライパンで作った方が
水が少なくてすみ、吹きこぼれも無く
早く沸きますヨ。
水を切った後、そのまま調理にもっていけるし
⑤堅めに茹で上げて水を切り
茹でたナベにバターを１０～２０ｇ入れて
麺を炒める
カロリー控えめにしたかったり
オリーブオイル入れたりした場合
省いても大丈夫
炒めた方が美味いんだけどね・・・ｗ
⑥最初に炒めた具材と
軽く混ぜ合わせ出来上がり
ポイントは
湯で加減を多少固めにしておかないと
具材と混ぜ合わせた時
茹ってしまって、折角のアルデンテが
ぐでぐでになってしまうので
その辺、様子を見つつ、上手にやってもらうしかナイ
ぶっちゃけ
ナスとトマトあれば出来る気がする。
ウチにズッキーニとピーマンが
余ってたからぶち込んだけれど。
あと、ベーコンやツナなんかと
混ぜ合わせても美味しいヨネ。
今回はサッパリさせたかったので
肉類省いてしまいました。
ナスと トマト超 ウマイー
トマト大量に貰って
腐らせないように、皮をむいて
角切りにしたものが冷凍庫に
まだ残っている上に
追加で又トマトを貰ったっｗｗ
トマトの角切りを
小分けのパックに入れて冷凍しておくと
私的に超便利だ
何でもつかえる(*´д｀*)
お気に入りはドレッシングを作る事
まぁ 次はミートソースでも作ろうかナァ
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7月29日（金）13:30 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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