エルマニア日記
 
主に切り絵と日常とFFとミドリフグとリウマチと映画の話
 


2010年9月19日を表示

ふわふわ ジャーマンオムレツ

ちみっとつつはじめています






てな訳で
ふわっふわなジャーマンオムレツを作ろう

材料

ジャガイモ 中3つ位
ウィンナー (またはベーコン)適量
豆腐 半丁
卵4つ位
バター

豆腐はザルにあけて水気を切っておく

その間にジャガイモを
小さくサイの目に切っておく
出来れば1センチ位

ウィンナーも適当にジャガイモの
大きさに合わせた位に輪切りに

ジャガイモとウィンナーを バターで炒める
バターだと風味が良くなるけれど
カロリー気にするなら オリーブオイルとか
バターもオリーブオイルもなかったら
普通の油でGO
ジャガイモに火が通るまで炒める
その時 *ダブルラリアットの曲を歌いながら
「反す(まわす?)」とうまくいきます


YouTube↓
 *http://www.youtube.com/watch?v=OxgFFAlemno


場外したジャガイモを拾い集めて
フライパンに突っ込み
ジャガイモに火が通ったらいったん火を止めて
卵の中に豆腐を入れて ひたすらかき混ぜる

私は楽なので泡だて器で溶いてます

ひたすら溶きます 豆腐が粉々になって
形がわからなくなる位まで溶きます







溶けば溶くほど
ふわふわになるので必死でかきまわす








ジャガイモのフライパンに火を入れて
フライパンが熱くなったら卵を流し込みます

その時 数回かき回して
フライパンに満遍なく卵が行き渡ったら
超弱火にして 蓋をしちゃいます

後は表面が固まるまで放置
根気が要ります (´¬`)
その間に先ほど使った道具を
洗ってしまうと良いでしょう
それでも時間が余ると思うので
写経でもしてて下さい
私はやりませんが


表面が乾いてきたら
オムレツを反します
その時
フライパンと同じぐらいのお皿を使うと
綺麗に返すことが出来ます

反対側も少し焦げ目が憑いたら
切り分けてお皿に盛って
ふわふわなジャーマンオムレツ出来上がり






9月19日(日)08:37 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理


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