| ハネムーンサラダ |
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レタスだけのサラダを
こう呼ぶらしいですよ
Let us only (れっと あす おんりー
レタス オンリー：私達だけにして
最初に聞いた時は
なぜ ハネムーンサラダなのかと
てっきり こう邪推してしまいましたヨ
嫁：サラダ作るの面倒臭い
新妻だから まだお料理上手じゃなくても
許されるよね＾＾
レタスオンリーでいいかしら？
って言う 怠惰な嫁の言い訳かと
よく考えたら
ハネムーンで飯をつくる機会はあまりないな・・・
と言うわけで
スクランブルエッグと炒り玉子は違います
炒り卵は 強めの火でポロポロに炒める
スクランブルエッグは 決して半ナマじゃないんだよ！！
きちんと火が通っていて 尚且つ
トロトロでクリ～ミ～なのがスクランブルエッグ
スクランブルエッグと 目玉焼きだと
はるかにダシ巻き玉子の方が簡単なんだお！
私的 楽な玉子料理順位としては
①炒り卵
②ダシ巻き玉子
③ジャーマンオムレツ(手間あるけど失敗少ない)
④目玉焼き (よく半熟加減を見誤ります)
⑤ゆで卵・味付き玉子 (半熟加減をｒｙ)
⑥スクランブルエッグ ←
⑦プレーンオムレツ (形がなかなか上手くまとまらない)
思いつく玉子料理が
コレで まだまだ在りますが
揚げたり 煮たり スープにしたりと・・
ぱっと７つあげても ６番目にくるぐらい
精神的に面倒
作るの好きですけどね(マゾだから
スクランブルエッグの作り方
用意するもの
・バター ←
・玉子
・クリームチーズ ←
・塩
・コショウ
・短気に負けない心 ←
「←」部分重要
普通の油とバターで作り始めるのとでは
風味が全然違うので バターオススメ
チーズが平気な人ならば
クリームチーズを入れるのもオススメ
塩コショウの味加減は 適当に自分で
作り方
下準備
玉子をよーく溶いておく
その中にクリームチーズも適当に千切って入れておく
火にかけて混ぜていると チーズも溶けて
勝手に混ざるので チーズ固体でも大丈夫
①バターをひとかけ フライパンに溶かす
②玉子とクリームチーズを流し込む
一番重要なのが
イラっとするぐらい弱火で作るコト
③フライ返しあたりで ゆっくり混ぜる
火が通ってきたら 塩コショウする
④混ぜる手は休めずに 透明部分がなくなって
すくって落とした時に
もったり
としたら出来上がり
ポイントはホントに 絶対「弱火」
トロトロではあるけれど 決して半生じゃなく
きちんと火が通っているのが スクランブルエッグ
ほ・・ホントに な・・生はダメ！
ナマはらめぇ～(エロく無い意味で
れっつ とらい
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2月18日（水）07:39 | トラックバック(0) | コメント(2) | 料理 | 管理
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